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18/10/2005
Sauté de tofu aux légumes et nouilles chinoise
Pour 3 ou 4 personnes (très copieux)
-125 g de tofu nature ou fumé coupés en dés
-5 champignons de Paris ou une poigné de champignons en boite
-1 oignon
-1 piment
-2 petites carottes
-quelques petits pois
-1 gousse d'ail
-1 paquet de nouilles chinoise
Préparation :
Dans un wok ou dans une sauteuse, faire griller, à feu vif, les cubes de tofu dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils aient une apparence dorée.
Ajouter la gousse d'ail hachée.
Remuer souvent pour éviter que le tofu ne colle.
Ajouter les légumes (champignons émincés, oignon coupé en lanières, piment coupé en très petits morceaux (attention à ne pas frotter les yeux ça pique !) Et carotte coupée en lanières et faire sauter 5 à 10 minutes à feu moyen.
Faire cuire les nouilles chinoises dans une casserole d'eau salée. Mettre de coté les légumes, puis mettre les nouilles dans le wok et verser généreusement de la sauce soja (c’est très fade tout seul) faire sauter, une fois que les nouilles ont bien le goût de la sauce rajouter les légumes avec un peu de sauce faire à nouveau sauter rapidement,
servir très chaud,Régalez-vous.
12:55 Publié dans Plat principal , Recette végétalienne , Tofu/ seitan et compagnie | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : Gastronomie, recette, asiatique, légumes, sauté, shop suey, tofu
Commentaires
Tout simplement sublime !
Ecrit par : Mick | 24/01/2007
contente que ça te plaise bwabeule! tu me fais penser que ça fais longtemps que je n'ais pas mis de sautés dans le genre faut que je m'y mette!
Ecrit par : lise | 28/01/2007