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20/12/2005
Galettes de céréales
Pour 2 personnes
Environ 15 minutes de préparation
- un grand bol de céréales (mélange de 5 céréales, flocons d'avoine ect...)
- 2 oeufs
- lait
- une petite poignée de gruyère (pas obligatoire)
- sel, poivre
- légume de votre choix ou restes de riz pâtes ect.. (pas obligatoire, je mets par exemple 2 poireaux et il m'en reste pour le lendemain, ou une petite boite de champignons de paris, 2 pommes de terres...
- salade ou légume en accompagnement (l'aubergine se marie très bien je donnerais la recette de l'aubergine farcie et grillé plus tard.
Dans le bol de céréales ajouter les oeufs et le lait (moins d'un verre) assaisonner, laisser reposer (minutes pour attendrir les céréales, faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle (a feu assez chaud 4 sur ma plaque électrique) puis former des tas et bien appuyer sur la galette pour que le lait reste dedans et quelle soit bien compacte faire cuire un peu moins de 10 minutes sur chaque face, servir chaud avec des légumes.
22:25 Publié dans Recette de famille | Lien permanent | Commentaires (12) | Envoyer cette note | Tags : Gastronomie, galette céréales, poireaux, recette restes
Commentaires
Te souhaite de bonnes fêtes ainsi qu'à ta p'tite tribu !
Ecrit par : sissi | 21/12/2005
Ca ma l'air sympathique cette recette!
;)
Ecrit par : bambou34 | 21/12/2005
merci beaucoup, joyeuses fêtes à toi aussi :) je planche sur un menu de noël végétarien je sent que je vais m'inspirer de certaines de tes recettes geniales, merci bambou :)
Ecrit par : lise | 21/12/2005
Je débarque avec mes questions naïves :
- faut-il mélanger les céréales, les oeufs et le lait ou pas ?
- combien de temps doit-on laisser reposer ce mélange ?
J'ai bien envie de faire cette recette ma mère dit toujours que je cuisine pour mon père mais pas pour elle^^
Ecrit par : julielaure | 23/12/2005
non non tu fais bien de les poser :) il faut tout mélanger ensemble et tu laisse reposer 5 minutes environ, tout dépend des céréales en fait, pour être sure sure tu en goute une (ça ne dois pas etre croquant sous la dent)
bonne fêtes à tous!
Ecrit par : lise | 24/12/2005
Et pour noël ou nouvel an tu cuisine?
Ecrit par : bambou34 | 26/12/2005
Vi j'ai un peu cuisiné pour aider mon père j'ai fait des bouchées au tofu et des canapés au fromage, mon père avais fait des lasagnes végétariennes c'étais pas la grosse bouffe de noêl, c'est pas trop dans nos principes (quoique j'ai encore mal au ventre à non ça c'est du au repas de ma mère juste après) mais s’étais sympa, j'ai fait un pavé glacé aux châtaignes/chocolat, aussi quelle galére cette recette!(j'ai du éplucher 500 gr j'ai les doigts tous coupés) Je la mettrais en ligne au nouvel an je le ferais avec des potes c'est encore moi qui vais cuisiner pfiou je vais jamais m'en sortir! (j'ai pas trop d'idées en plus) au pire on ira à l'indien (ma cuisine préférée que je n'égalerais jamais, et toi le nouvel an tu le passe plutôt en famille ou avec des amis?
Ecrit par : lise | 26/12/2005
Bonsoir, je viens de lire ta recette de Galette de Céréales. Ne faut-il pas précuire les Céréales??? j'imagine que laisser les céréales dans le lait ne suffit pas à les rendre souples sous la dent............ Félicitations pour ton Blog, super...........Martine
Ecrit par : Martine | 13/01/2006
Si ça suffit pour que les céréales soient tendres, du moins celles que j'ai testé jusqu'a maintenant (des flocons de 5 céréales toastées et des flocons d'avoines tout bêtes) normalement en laissant gonfler 10 15 minutes c'est suffisamment attendri, je vais tester avec des flocons de quinoa pour changer, j'en parlerais si le test est concluant, merci beaucoup :)
Ecrit par : lise | 14/01/2006
Les légumes (poireaux, chamignons), tu les mélanges coupés (en pts dés ?) dans ta préparation ? Ou tu les sers à part ?
Ecrit par : nina | 23/03/2006
les poireaux je les hache, les champignons en lamelle lorsqu'il sont frais (sinon je prend des champignons en boite déjà coupé) il faut que le mélange soit assez compact donc couper en lamelle à mon avis c'est mieux, comme les rustis (on peux rajouter de la farine, je n'ai jamais essayé mais il faudra car quand j'en fais avec du chèvre ça tiens moyen)
Ecrit par : lise | 23/03/2006
merci pour les recettes bonnes fetes
Ecrit par : le goaziou | 23/12/2006