20/12/2005
Galettes de céréales
Pour 2 personnes
Environ 15 minutes de préparation
- un grand bol de céréales (mélange de 5 céréales, flocons d'avoine ect...)
- 2 oeufs
- lait
- une petite poignée de gruyère (pas obligatoire)
- sel, poivre
- légume de votre choix ou restes de riz pâtes ect.. (pas obligatoire, je mets par exemple 2 poireaux et il m'en reste pour le lendemain, ou une petite boite de champignons de paris, 2 pommes de terres...
- salade ou légume en accompagnement (l'aubergine se marie très bien je donnerais la recette de l'aubergine farcie et grillé plus tard.
Dans le bol de céréales ajouter les oeufs et le lait (moins d'un verre) assaisonner, laisser reposer (minutes pour attendrir les céréales, faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle (a feu assez chaud 4 sur ma plaque électrique) puis former des tas et bien appuyer sur la galette pour que le lait reste dedans et quelle soit bien compacte faire cuire un peu moins de 10 minutes sur chaque face, servir chaud avec des légumes.
22:25 Publié dans Recette de famille | Lien permanent | Commentaires (24) | Envoyer cette note | Tags : Gastronomie, galette céréales, poireaux, recette restes
Commentaires
Te souhaite de bonnes fêtes ainsi qu'à ta p'tite tribu !
Écrit par : sissi | 21/12/2005
Ca ma l'air sympathique cette recette!
;)
Écrit par : bambou34 | 21/12/2005
merci beaucoup, joyeuses fêtes à toi aussi :) je planche sur un menu de noël végétarien je sent que je vais m'inspirer de certaines de tes recettes geniales, merci bambou :)
Écrit par : lise | 21/12/2005
Je débarque avec mes questions naïves :
- faut-il mélanger les céréales, les oeufs et le lait ou pas ?
- combien de temps doit-on laisser reposer ce mélange ?
J'ai bien envie de faire cette recette ma mère dit toujours que je cuisine pour mon père mais pas pour elle^^
Écrit par : julielaure | 23/12/2005
non non tu fais bien de les poser :) il faut tout mélanger ensemble et tu laisse reposer 5 minutes environ, tout dépend des céréales en fait, pour être sure sure tu en goute une (ça ne dois pas etre croquant sous la dent)
bonne fêtes à tous!
Écrit par : lise | 24/12/2005
Et pour noël ou nouvel an tu cuisine?
Écrit par : bambou34 | 26/12/2005
Vi j'ai un peu cuisiné pour aider mon père j'ai fait des bouchées au tofu et des canapés au fromage, mon père avais fait des lasagnes végétariennes c'étais pas la grosse bouffe de noêl, c'est pas trop dans nos principes (quoique j'ai encore mal au ventre à non ça c'est du au repas de ma mère juste après) mais s’étais sympa, j'ai fait un pavé glacé aux châtaignes/chocolat, aussi quelle galére cette recette!(j'ai du éplucher 500 gr j'ai les doigts tous coupés) Je la mettrais en ligne au nouvel an je le ferais avec des potes c'est encore moi qui vais cuisiner pfiou je vais jamais m'en sortir! (j'ai pas trop d'idées en plus) au pire on ira à l'indien (ma cuisine préférée que je n'égalerais jamais, et toi le nouvel an tu le passe plutôt en famille ou avec des amis?
Écrit par : lise | 26/12/2005
Bonsoir, je viens de lire ta recette de Galette de Céréales. Ne faut-il pas précuire les Céréales??? j'imagine que laisser les céréales dans le lait ne suffit pas à les rendre souples sous la dent............ Félicitations pour ton Blog, super...........Martine
Écrit par : Martine | 13/01/2006
Si ça suffit pour que les céréales soient tendres, du moins celles que j'ai testé jusqu'a maintenant (des flocons de 5 céréales toastées et des flocons d'avoines tout bêtes) normalement en laissant gonfler 10 15 minutes c'est suffisamment attendri, je vais tester avec des flocons de quinoa pour changer, j'en parlerais si le test est concluant, merci beaucoup :)
Écrit par : lise | 14/01/2006
Les légumes (poireaux, chamignons), tu les mélanges coupés (en pts dés ?) dans ta préparation ? Ou tu les sers à part ?
Écrit par : nina | 23/03/2006
les poireaux je les hache, les champignons en lamelle lorsqu'il sont frais (sinon je prend des champignons en boite déjà coupé) il faut que le mélange soit assez compact donc couper en lamelle à mon avis c'est mieux, comme les rustis (on peux rajouter de la farine, je n'ai jamais essayé mais il faudra car quand j'en fais avec du chèvre ça tiens moyen)
Écrit par : lise | 23/03/2006
merci pour les recettes bonnes fetes
Écrit par : le goaziou | 23/12/2006
Je viens de me faire des galettes de céréales pour la première fois je crois que je vais devenir accro :)
Écrit par : TheCélinette | 22/10/2008
J'ai essayé! C'est très savoureux!
Écrit par : Custom Software Development Man | 28/04/2009
Mmmm.... plaisir de la table )
Écrit par : ankou Ship repair | 18/05/2009
Super Merci pour cette recette, les accompagnements et le blog que je découvre !!!
J'ai découvert les galettes en magasins bio, et en effet c'est cher ! Je ne suis pas végétarien, mais depuis que je connais ces galette-ci, je les remplace volontier à la viande et m'en porte pas plus mal.
Merci encore.
Écrit par : Antoine | 26/03/2010
Super Merci pour cette recette, les accompagnements et le blog que je découvre !!!
J'ai découvert les galettes en magasins bio, et en effet c'est cher ! Je ne suis pas végétarien, mais depuis que je connais ces galette-ci, je les remplace volontier à la viande et m'en porte pas plus mal.
Merci encore.
Écrit par : Antoine | 26/03/2010
Lorsque vous donnez une recette vous pourriez avoir la délicatesse d'en donner les quantités sinon à quoi bon.
Écrit par : Paul | 07/01/2011
Bonjour !
Je sais que la question a déjà été posée, mais faut-il cuire les céréales avant ? Car elle sont vraiment dure ! J'ai un paquet de céréales mix grainergie bio qui doit cuire 20 minutes dans l'eau bouillante ... Que faire ? Merci de votre réponse rapide !
Écrit par : Pixelle | 08/01/2011
paul: les quantités sont précisés je ne vois pas quoi rajouter de plus? dites moi la ou vous aimeriez avoir plus d'infos... après c'est une recette qui est facilement réalisable sans demander d'être ultra précis, les ingrédients peuvent être modifiés j'ai donné un exemple pour des galettes de base..
pixelle: j'utilise des flocons de céréales, avec le lait et les œufs au bout de 10 minutes les flocons sont tendres, pour certains mélanges de céréales je fait cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante mais normalement les mélanges vendus en magasins bio type "flocons de 5 céréales" sont parfaitement adaptés..
Écrit par : lise | 09/01/2011
Je vais essayer, merci :)
Texte trés sympa
Écrit par : Kam | 21/04/2011
bonjour! je trouve votre recette très chouette, mais je n'ai pas le droit de manger beaucoup d'oeufs.. auriez-vous une idée pour remplacer cet ingrédient?
Écrit par : sapotille | 16/05/2011
Hmmm j'ai piqué les deux recettes hehe..
J'avais jamais pensé à chercher un site de recettes végétariennes, j'suis tombée par hasard, bin j'suis bien contente.. Marre de devoir tout le temps trier dans mon assiette :)
Blog ajouté à mes marques pages! Trop cool en en tous cas, continue!
Écrit par : Ludih | 24/05/2011
Merciiiii pour cette recette
facile,rapide et excellente.Jai adoree!!!!!
Écrit par : andrea | 24/12/2011
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