Recettes végétariennes de lise

 

 

Spaghettis aux brocolis

Ingrédients :

• 400gr de brocolis
  
• 1 verre de chapelure
  
• un peu de crème fraîche très allégée (10cl environ)
  
• du persil
  
• 1 ou 2 gousses d'ails
  
• huile d'olive
  
• spaghettis
  

 Couper les brocolis en fleurette les laver, les faire cuire dans de l'eau bouillante, puis faire cuire les spaghettis dans cette eau pour qu'ils gardent la saveur, puis les réserver, pendant ce temps faire griller dans un peu d'huile d'olive et de l’ail, puis ajouter un peu de crème pour que ça soit moins sec (on peu rajouter aussi du parmesan ça fais grossir mais c'est une bonne source de calcium), puis faire griller la chapelure avec une gousse d'ail écrasée et du persil( ça crame vite!)
Puis disposer dans une assiette les spaghettis puis la sauce aux brocolis et enfin la chapelure, régalez vous!

Cake aux brocolis

 

Ingrédients :

• 200 g de brocolis
  
• 3 oeufs
  
• 150 g de farine
  
• 1 sachet de levure
  
• 5 cl d'huile d'arachide (et même moins)
  
• 2 cas de sauce soja
  
• 100 g de gruyère râpé

Nettoyer les brocolis et les séparer en bouquets.

Dans un saladier, mélanger  les oeufs, la farine, la levure avec une pincée de poivre et de sel. Délayer la pâte avec l'huile .Ajouter le gruyère et les brocolis en remuant délicatement.
Verser la préparation dans un moule et cuire 20/25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.