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30/04/2006
Cake pavot citron
Un cake que je voulais faire depuis longtemps et qui c'est montré a la hauteur de mes espérances: fondant et a la fois croustillant sucré mais pas trop et acide juste ce qu'il faut, pour sur je le referais souvent! Par contre les trouve les proportions bizarre et je pense que je le referais avec plus de levure et moins de farine, car je trouve qu'il a monté moyen.
J’espère que mon blog sera un peu plus dynamique quand j'aurais le net chez moi et le temps de m'y concentrer, en attendant aujourd’hui on déménage (grmbll pas très réjouissant)
Ingrédients
- 150 gr de sucre (j'ai mis 100 gr de sucre roux)
- 150 gr de beurre (j'en ai mis 100)
- 150 gr de farine
- 1/2 paquet de levure
- 2 cuillères a soupes de graines de pavot
- Le jus et le zeste d1 citron non traité
13:30 Publié dans Dessert gourmand | Lien permanent | Commentaires (10) | Envoyer cette note | Tags : Gastronomie, cake pavot citron, recette, gourmand, acidulé
Commentaires
Et quelle est la source de ta recette ? il s'agit du livre de Pascale Weeks ?
Je ne l'ai pas testé mais c'est vrai que ce cake me fait de l'oeil depuis quelques temps également.
Je retiens tes remarques en ce qui concerne la quantité de farine et de beurre.
Ecrit par : Vivie | 30/04/2006
pas d'oeufs dans cette recette, bizarre c'est peut être pour ça que çà ne monte pas bp !
Ecrit par : mercotte | 30/04/2006
Moi je mets 2 oeufs et (surtout) 1 bonne cuillère de bicarbonate... ça fait buller et lever le tout pour un gâteau tout léger !
Ecrit par : Framboise | 01/05/2006
Moi je mets 2 oeufs et (surtout) 1 bonne cuillère de bicarbonate... ça fait buller et lever le tout pour un gâteau tout léger !
Ecrit par : Framboise | 01/05/2006
Moi je mets 2 oeufs et (surtout) 1 bonne cuillère de bicarbonate... ça fait buller et lever le tout pour un gâteau tout léger !
Ecrit par : Framboise | 01/05/2006
Moi je mets 2 oeufs et (surtout) 1 bonne cuillère de bicarbonate... ça fait buller et lever le tout pour un gâteau tout léger !
Ecrit par : Framboise | 01/05/2006
Hello Lise, cela fait quelques temps que tu n'as pas publié de recettes, que deviens-tu ? Toujours dans tes cartons ?
A bientot
Ecrit par : Vivie | 13/05/2006
Ah je reconnais ton goût pour le citron. Pour donner du gonflant à ton gâteau sans passer par la case oeuf, je pense que c'est une bonne idée d'augmenter la dose de farine et de levure. En voici d'autres : combiner eau gazeuse + bicarbonate de soude (à la place de la levure) et mettre un peu de fécule pour aérer la pâte. En tout cas j'aime beaucoup l'association citron/graines de pavot. Bon déménagement à toi !
Ecrit par : Virginie | 15/05/2006
merci à toutes pour vos conseils! j'ai testé avec le bicarbonare+ levure et juste 2 oeufs il a super bien gonflé par contre le gout bof bof... finalement pas trop gonflé il est pas mal :)
vivie: je serait de retour bientôt il ne me reste plus qu'à mettre le net!
gros bisous à tout le monde
Ecrit par : lise | 17/05/2006
Super Lise ton site !!! Je suis tombée dessus en cherchant une photo de protéines de soja. je vais tester tes recettes de fond de placard.
Ecrit par : jess | 06/11/2006