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28/05/2006
Brownie "allégé" à ma façon
Un petit coup de déprime: rien de mieux qu'un bon brownie bien chocolaté pour remonter le moral! Mais pas avec autant de beurre pour moi! Je n'ai pas la chance d'avoir la ligne alors on supprime le beurre et on remplace par une purée d'amande (ou de noisettes, arachide ect selon le goût désiré) les oeufs je n'ai pas osé les enlever, une prochaine fois.. Je me suis inspiré de la recette de pascale weeks j'ai acheté son livre ça donne l'eau à la bouche! Il faut à tout prix que j'investisse dans des moules à muffin!
Ingrédients:
- 120 gr de bon chocolat noir
- 3 oeufs
- 2 grosses cas de purée d'amandes blanches
- entre 140 et 160 gr de sucre roux
- 1 grosse poignée de noix (facultatif)
- 1 cuillère à café rase de levure
- 45 gr de farine complete 40 gr de classique
Faire doucement le chocolat avec la purée d'amande puis mettre le chocolat dans un saladier, ajouter le sucre puis les oeufs un par un puis les autres ingrédients en mélangeant bien verser cette préparation dans un moule carré huilé (ou avec du papier sulfurisé) faire cuire à 175-180° pendant 20 minutes, couper des carrés dans le plat et servir avec un peu de chantilly pour les plus gourmands, il est fondant avec un léger goût d'amandes bien plus léger que les brownies classique, c'est bon pour le moral!
08:10 Publié dans Dessert gourmand | Lien permanent | Commentaires (6) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : gastronomie, brownie, chocolat, allegé, gourmand, noix
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Commentaires
Elle me plait beaucoup ton idée, et en plus j'ai toujours de la purée d'amande dans mon frigo, je devrais l'utiliser plus souvent .... Merci de m'en offrir l'occasion
Ecrit par : Fabienne | 28/05/2006
Super l'idée de la purée d'amande !
ça doit donner un gout sublime à ce brownie et c'est tout plein de bonnes choses pour la santé :-)
Ecrit par : Vivie | 28/05/2006
Bonjour lise, n'hésite pas à enlever les oeufs si tu veux. Tu sera surprise du résultat et pas du tout déçue.
A bientôt...
Ecrit par : Loïse | 28/05/2006
pourquoi enlever les oeufs, enleve le sucre et la farine blanche
Ecrit par : toto | 28/05/2006
Bonne idée pour alléger un peu!
Ecrit par : Mitsuko | 29/05/2006
Chouette idée la purée d'amande!
Ecrit par : jeanfou | 22/06/2006