Recettes végétariennes de lise

Ingrédients

Une petite recette que j'avais de coté depuis pas mal de temps, elle peux être réalisée hors saison car il faut utiliser des cerises en bocal, c'est une recette sympa pour un brunch ou un goûter le dimanche aprèm.

 

Pour environ 8 pancakes

Pour la sauce aux cerises:

• 400 gr de cerise
• 1/2 cac d'extrait d'amandes
• 1/2 cac de mélange d'épices
• 2 cas de maïzena
• un peu de sucre

Pour les pancakes:

• 100 gr de farine
• une pincée de sel
• 2 cas de menthe fraîche hachée
• 300 ml de lait
• sucre glace et amandes effilés pour le décor

Pour réaliser la sauce utiliser les cerises et leur sirop, ajouter les épices et l'extrait d'amande faire chauffer puis rajouter la maïzena (dilué dans un peu d'eau avant) faire frémir sans cesser de remuer jusqu'a que la sauce épaississe.

Faire un puit avec la farine et ajouter en remuant bien le lait, rajouter la menthe, le sel et un peu de sucre, faire cuire avec un fond d'huile dans une petite poêle en faisant dorer.

Servir les pancakes avec la sauce saupoudrer de sucre glace et d'amandes effilés grillés, bon appétit!