29/05/2006

Tajine de seitan au miel

Une recette savoureuse et originale (de v cupillard forcément^^) que j'ai adapté avec ce que j'avais dans les placards:

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Ingrédients
Pour 2 personnes :

Légumes:

  • 2 carottes (je n'en ai pas mis, j'aime moyen les carottes cuites)
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 cas d'huile
  • 1 étoile de badiane (pas mis)
  • 1 clous de girofle (non plus)
  • 1 petite poignée de raisins secs
  • 1 cas de cumin en poudre
  • 1/2 verre d'eau


Seitan :

  • 1 cas et demi de miel liquide
  • 4 abricots secs
  • 1 petite poignée de noix de cajou (pas mis)
  • 1 cac de cannelle


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Détaillez les carottes et les courgettes en grosses rondelles coupées en deux.
Coupez les poivrons et l'oignon en fines lanières.
Faire chauffer l'huile, faire revenir l'oignon puis les autres légumes, ajoutez badiane, raisins secs, girofle, cumin et un demi verre d'eau.
Faire cuire à couvert. (Les légumes doivent être fondants)
Dans une poêle, versez le miel, ajoutez les abricots coupés en morceaux, les noix de cajou, le seitan et la cannelle. Faire chauffer quelques instants.

Préparer une assiette complète avec les légumes et le seitan d'un coté et du couscous, miam!
 

Commentaires

Dommage que le seitan soit plutot rare sur les étals car ça a l'air bien bon...

Écrit par : Mitsuko | 29/05/2006

hmmm, ta recette a l'air pleine de saveurs, ça doit etre trop trop bon !

Écrit par : Vivie | 29/05/2006

c'est quoi un cas ? :-)
Diaphane

Écrit par : diaphane | 10/07/2006

cas= cuillére à soupe
cac= cuillére à café
voilou

Écrit par : lise | 13/07/2006

Bonjour,

cette recette à l'air vraiment délicieuse!! je pense la faire ces jour ci... Combien de temps de cuisson environ pour tout?? merci d'avance

Écrit par : fanny | 01/05/2007

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