Recettes végétariennes de lise

Une version végétalienne et beaucoup plus diététique que la tarte au citron classique ! Elle à des protéines puisqu’elle contient du tofu soyeux, cette tarte est fraîche et onctueuse je suis convertie ! Encore une bonne recette de v cupillard, la prochaine fois je ne mettrais pas de gelée car je n’en raffole pas et je rajouterais des zestes dans la crème pour la rendre plus piquante, en tout cas je suis soulagée de pouvoir trouver une alternative végétale à mon dessert préféré !

• 200 gr de farine d’épeautre (ou complète ça conviens aussi)
• 50 gr de margarine végétale ramollie coupée en morceaux
• 1 pincée de sel
• 1 cac de zeste de citron
• 2 cac de sucre complet
• ½ verre de lait végétal

  Mélanger la farine les morceaux de beurre le sel et les zestes, le mélange est alors sableux incorporer petit a petit le lait végétal et former une boule. Laissez reposer la pâte quelques heures. Puis étaler la délicatement avec un rouleau sur un plan de travail fariné, garnir un moule chemisé de papier de cuisson e piquer la pâte.

• 400 gr de tofu soyeux
• 6 cas de sucre de complet
• 1 jus de citron
• 5 gouttes d’huile essentielle de citron (j’ai remplacé par de l’extrait de citron)
• 1 cas d’huile 

  Gelée de citron ou gelée faite maison avec de l’agar-agar du miel et de l’eau citronnée

Mélanger tout les ingrédients dans un mixeur pour obtenir une crème lisse, verser sur le fond de pâte puis faire cuire 30 minutes à 180°. Laisser refroidir dans le four.