Recettes végétariennes de lise

 Pour 2 personnes

• 1 belle aubergine
• 1 cas d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée finement
• 1 cas de cumin (ou moins c’est selon les goûts)
• Un peu de crème soja et du gomasio (facultatif)

Faire cuire à la vapeur ou au four l’aubergine jusqu a quelle soit tendre, vider la chair et mettre dans le robot avec le cumin l’huile d’olive, l’ail puis mixer, assaisonner, saupoudrer de gomasio puis mettre au frigo ; impec pour accompagner des crêpes de pois chiche des pain pitas garnis de légumes ou plus simplement tartiné sur des toast.