19/10/2006

Crêpes au pois chiches

Une recette fastoche et rapide pour ceux qui comme moi ne savent pas trop quoi faire de leur farine de pois chiche, à préparer avec un guacamole, de l’houmous, un caviar d’aubergine ou  même un plat composé, un petit conseil : la farine de pois chiche me semble indigeste je vous conseille donc de faire des crêpes très fine et de bien les faire cuire. sur la photo on vois une assiette composée avec du riz grillé et moutardé, des courgettes à la crème soja et au cumin et de la mache. recette de v cuppilard

 

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Ingrédients (pour 4 ou 5 crêpes)

  • 1 verre de farine de pois chiche
  • 1 verre d’eau
  • 1 cac de cumin
  • 1 cac de graines de coriandre grillées (facultatif)
  • Sel, poivre
Délayer avec l’eau la farine tamisée, assaisonner, puis verser une petite louche de pâte sur une poêle chaude et huilée, laisser bien dorer puis retourner la crêpe, servir chaude ou froide.

Commentaires

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Écrit par : solepice | 28/10/2006

bonjour. Je me trouve face à un souci que je n'arrive pas à résoudre. Faut il rajouter des oeufs, car impossible sinon de ne pas casser cette crèpe en essayant de la retourner. merci. Olivier

Écrit par : olivier | 20/12/2006

Bonjour, il n'est pas nécessaire d'utiliser des oeufs, peut être que la pâte est trop liquide ou le feux trop chaud? Je n'ai pas eu ce problème, je ne sais pas trop :/

Écrit par : lise | 20/12/2006

Une belle idée!

Écrit par : lory | 02/05/2007

Moi j'ai fait la même recette mais sans les graines de coriandre grillées, pcq je savais pas, mais pas d'oeufs, poêle bien chaude et un peu de graisse et çà se retourne comme rien! J'ai rajouté du cumin, du piment et des oignons frits séchés, un délice, mais je tente la tienne ce soir ou demain!!!!

Écrit par : Bidouillette | 08/05/2008

Bonjour

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Écrit par : agar agar | 22/03/2009

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