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11/12/2006
Légumes oubliés 2:Gratin de rutabagas
Une recette toute simple qui m'a permis de goûter un légume inconnu: le rutabaga; il ressemble énormément au navet en fait, mais pas de la même couleur, au niveau du goût il est aussi beaucoup plus fort, je vous recommande de servir ce gratin avec une sauce sucrée aux airelles par exemple et des pommes de terres,pour adoucir le goût fort j'ai utilisé du lait végétal et de la crème de soja (c'est plus léger mais vous pouvez utiliser du lait et de la crème)
Ingrédients pour un petit gratin
- 2 rutabagas
- 1 grosse pomme de terre
- un verre de lait végétal (ou plus)
- crème soja ou soja gratin
- margarine
- une pointe de gingembre en poudre
- sel, poivre, muscade
- chapelure et levure maltée
Faire cuire les légumes dans un cuiseur vapeur ou dans de l'eau salée, puis quand ils sont mous, les réduire en purée, ajouter le lait, une noisette de margarine et de la crème soja, la pointe de gingembre, sel, poivre et muscade, verser dans un plat à gratin, puis un peu de crème soja, quelques morceaux de margarine, saupoudrer de chapelure et légèrement de levure, Faire cuire environ 30 minutes à 200°.
Recette à venir avec de la bette: Quinoa sauce aux bettes,Mijoté de bettes épicés
17:40 Publié dans Plat principal | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : rutabaga, légume oublié, gratin, recette, végétalien
Commentaires
Quelle excellente idée, j'ai failli en acheté samedi !
Ecrit par : Fabienne | 11/12/2006