19/12/2006

Légumes oubliés 4:Sauce aux bettes

Avec les feuilles de bettes on peut faire cette petite sauce rapide et délicieuse, j’ai utilisé des ingrédients végétalien trouvé sur des sites Internet, mais vous pouvez pour les végétariens utiliser du fromage classique..

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Pour 2 personnes

  • Les feuilles d’une botte de bettes
  • Margarine (pas obligatoire)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 grosse cas de sauce en poudre goût fromage
  • Parmesan (vegan pour moi)

Dans une poêle légèrement huilé  faire revenir l’oignon et l’ail émincé, quand l’oignon est transparent, ajouter et faire revenir environ 5- 10  minutes les feuilles de bettes, ajouter un morceau de margarine, la poudre et de l’eau, faire revenir quelques minutes pour laisser épaissir, saler poivrer puis quand les bettes ont réduis mixer la préparation avec un mixeur à main, jusqu'a obtenir une sauce onctueuse, servir avec des pâtes ou autres et saupoudrer de parmesan généreusement.

Commentaires

Encore un de ces légumes si délicieux et si difficiles à trouver... Tiens, c'est marrant, tu dis "bettes" aussi! Chez moi, on a toujours utilisé ce terme alors que je lis très souvent le nom "blettes" dans les recettes!

Écrit par : Mitsuko | 19/12/2006

Je préfère bettes c'est plus marrant comme nom^^ J'en trouve de plus en plus au marché comme le topinambour et ces acolytes..

Écrit par : lise | 20/12/2006

Bon Noël et bonnes fêtes
Bises

Sissi

Écrit par : Sissi a la toque | 23/12/2006

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