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18/02/2007
Flan vanillé et sauce aux framboises
Une recette facile et rapide réalisée avec de l'agar agar, et réussis! Je maîtrise enfin (plus ou moins^^) le dosage, ce flan étais fondant comme je les aime, je l'ai servi avec du coulis qu'il me restais du repas de la saint valentin, mioum!
Ingrédients pour 4 à 6 petits flans
- 1,2 litres de lait de soja (ou de riz, avoine, amandes...)
- un sachet de sucre vanillé
- 2 ou 3 cas de sucre roux
- extrait de vanille
- 1 cuillère a thé rase d'agar agar
- quelques gouttes de rhum (pas obligatoire)
- quelques framboises+ un peu de sucre (ou du fructose pour plus de légèreté)
Dans une casserole mettre le lait de soja et les autres ingrédients, sou poudrer d'agar agar, porter a ébullition pendant quelques minutes, verser dans des petites coupes et mettre au frais, pendant ce temps préparer le coulis avec une poignée de framboises mixés avec un peu d'eau et de sucre, servir les flans une heure ou 2 plus tard avec du coulis autour, bon appétit!!
10:45 Publié dans Dessert sans lait, sans oeuf , Recette végétalienne | Lien permanent | Commentaires (7) | Envoyer cette note | Tags : sans lait sans oeuf, allégé, agar agar, végétalien, végétarien, gourmand, vanille
Commentaires
Sympa ton blog j'aime beaucoup l'idée. Par contre peux-tu me dire ce qu'est de l'agar-agar ?
Merci et belle journée à toi !
Ecrit par : TheCélinette | 18/02/2007
Parfait pour moi ce petit flan!
Ecrit par : Mayacook | 18/02/2007
hmm, j'aime beaucoup!
Ecrit par : leonine19 | 18/02/2007
Bonjour,
oui, hier j' ai essayé, la recette du flan à l' agar-agar ; j' en ai mis 1 càc rase, pour 1/2L lait...et très franchement c' était tellement gélifé, que la cuillère tenait raide debout ;
a mon avis, 1/2c à c rase d' agar, c' est trop ; aujourd'hui, je réitère mon flan avec 1/2 c à c....
très bonne journée
Ecrit par : Hélène92 | 22/03/2007
The célinette: l'agar agar est un gélifiant naturel, tu en trouveras en magasin bio ou exotique sous forme de poudre.
Désolée que ça n'est pas marché Hélène en fait ma cuillère rase étais très petite et niveau texture c’était fondant comme il faut, les 1ers réalisés au chocolat avait la consistance que tu me décris alors que avais suivi une recette à la lettre; donc à mon avis il faut toujours réduire les proportions mais ça semble dur à doser! Dis moi ce que ça a donné avec 1/2 cac
Bonne soirée :)
Ecrit par : lise | 22/03/2007
j ai fait votre recette elle est nul de cher nul et elle est degeulesse merci pour tout vaus recette degeulasse
Ecrit par : lucie | 29/06/2008
@Lucie : Et en français ça donne?
Ecrit par : Rebecca | 24/07/2008