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25/02/2007
Tofu à la confiture d'églantine et moutarde à l'ancienne
Voici une recette de tofu improvisée avec de la confiture original non? Je me suis rendue compte que je n'avais pas posté beaucoup de recettes à base de tofu alors que ça reste l'aliment de base pour le végé*ien (avec le seitan mais c'est moins dans mes moyens on diras) j'en mange minimum une fois par semaine, le tofu s’accommode avec pratiquement tout car il n’a pratiquement pas de goût donc un peu de fantaisie pour changer !
En ce qui concerne la confiture, elle me rappelle mon enfance, ou je grignotais des grattes cul à la campagne avec ma mère (églantine c'est tout de suite plus joli^^ plus romantique...) dernièrement j'en avais trouvé dans un parc en suède et mes amis mon pris pour une folle, tu vas t'intoxiquer arrête!! La au moins j'ai la preuve, avec cette confiture, qu'on peux en manger et d'ailleurs c'est un régal! Je l'ai trouvé à monop ou ils vendent quelques confitures originales la prochaine que je prendrais sera sans doutes aux pétales de roses (bon c'est pas donné non plus environ 2,60€)
J’imagine que cette recette peux être réalisé avec d'autres confitures pas trop sucrée, j’ai ajouté une pointe de moutarde à l'ancienne pour relever le tout, je vous assure c'est très bon :)
Ingrédients pour 2 personnes
- un bloc de tofu
- sauce soja
- un peu d'huile
- 1 grosse cas de confiture d'églantine
- une pointe de moutarde à l'ancienne
- un peu d'eau
- un accompagnement: riz, pâtes, légumes... (j'ai testé avec du riz et une autre fois avec du riz thaï aigre doux ça va trés bien avec)
Couper le tofu en petits cubes et laisser mariner dans un peu de sauce soja pendant quelques minutes (vous pouvez zapper cette étape si vous aimez le goût du tofu nature ou si vous utilisé du tofu déjà mariné)
Faire chauffer un peu d'huile et faire dorer le tofu (je le préfère un peu croquant mais rien ne vous empêche de le garder moelleux) puis sur feu doux ajouter la confiture et la pointe de moutarde laisser chauffer quelques minutes, ajouter de l'eau si nécessaire pour faire une sauce et assaisoner si besoin, servir chaud avec votre accompagnement
17:00 Publié dans Tofu/ seitan et compagnie | Lien permanent | Commentaires (5) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : Confiture d'églantine, tofu, moutarde, recette, gastronomie, aigre doux
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Commentaires
Ca me tenterait bien de tester cette recette ! en plus j'ai de la confiture de gratte-cul, heu... cynorrhodon, heu.... églantine ! ;)
Ecrit par : Enora | 25/02/2007
C'est original. Il me faudrait juste une autre confiture, je n'aime pas celle d'Eglantine. A tester...
Ecrit par : Lolotte | 25/02/2007
Ca doit être sympa ce petit gout sucré-salé. je note dans mes tablettes.
Ecrit par : Grignote | 25/02/2007
L'églantine, c'est original dis donc! C'est rigolo mais on a le même prénom, sauf que je suis d'origine ukrainienne ;-)
J'aime bien également ta recette précédente au pavot. Je l'utilise aussi beaucoup en ce moment!
Ecrit par : Lisanka | 26/02/2007
Je n'aurais jamais pensé associer le tofu à de la confiture, qui plus est dans un plat salé. Mais pourquoi pas ?!
Quand à l'églantine, je n'y ai jamais goûté - si ce n'est sous forme de tisane (au cynorhodon - c'est un autre nom un peu barbare, non ?).
Ecrit par : belleble | 26/02/2007