13/10/2006

Tarte aux légumes d’été

Une délicieuse tarte réalisée avec les légumes de saison, l'alliance avec l'huile d'olive et les légumes est fabuleuse à tester :)

tarte-légumes-d'été

Ingrédients

  • Une pâte brisée à la margarine
  • 1 courgette jaune
  • 1 demi poivron jaune
  • 1 demi poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 demie aubergine
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • ¼ de crème de soja épaisse ou de la liquide
  • 1 cac de maïzena
  • Lait végétal
  • Basilic, bouquet garni, persil, thym

Couper l’aubergine et la courgette en bâtonnets, hacher les autres légumes, puis faire revenir quelques minutes l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive ajouter ensuite les poivrons les faire suer et ajouter ensuite els autres légumes et les herbes,

Pendant qu’ils cuisent : préparer la crème: mélanger le lait végétal et la maïzena puis ajouter la crème de soja épaisse et des herbes, saler, poivrer. Abaisser la pâte brisée dans un moule et piquer la.

Lorsque les légumes sont tendres les poser sur la pâte et verser par-dessus la crème, faire cuire 25-30 minutes à 180°.