31/08/2006

Tarte à la banane et noix de coco

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Une super recette rapide (30 minutes max avec la cuisson) et facile, dans cette recette la banane permet de lier et de donner une consistance bien épaisse, ce que j’aime avec cette recette c’est qu’il n’y a pas de graisses et de sucres superflus, cette tarte est devenue un classique et je l’ai servie à des amies qui ont eu l’air d’apprécier (hein Etienne J j’en referais..) à adopter d’urgence !


Ingrédients 

  • 1 fond de pâte brisée précuite
  • 4 bananes
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 100 ml de crème de coco
  • 1 pincée de cannelle ou vanille
  • 4 cas de noix de coco
Faire cuire 20 minutes à 180° un fond de pâte brisée, Pendant que la tarte précuit épluchez les bananes et faites les cuire à la poêle sur feu doux avec très peu d’huile (on peux laisser caraméliser) les mettre ensuite dans un robot avec la crème de coco et mixer. Parfumer avec la vanille ou la cannelle (ou pourquoi pas de la cardamome) verser sur le fond de tarte et placez au frigo (la préparation va devenir plus solide) Juste avant de servir, faites chauffer une petite poêle pour dorer (à peine) la noix de coco et saupoudrez sur la tarte (c’est génial car ça embaume la cuisine) servir frais, avec pourquoi pas, une petite crème de coco fouetté au rapadura.

12:35 Publié dans Recette végétalienne | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : tarte banane, noix de coco, lait de coco, recette, gastronomie, végétalien