Recettes végétariennes de lise

Une recette fastoche pour faire un faux fromage frais, je l’ai servi avec des pommes de terres nouvelles et à été fini sur du pain tout simplement. je vous conseille de garder le fromage quelques heures pour qu'il se rafermisse bien.

De mon côté je rentre en France, la Suède va me manquer sniff...

Ingrédients

• 6 cas de crème soja épaisse (et ou fromage blanc de soja)
• Un peu d’ail
• Quelques feuilles de menthe, de persil, ciboulette, bouquet garni..
• Sel, poivre
• Un peu d’huile d’olive

Battre légèrement la crème avec les autres ingrédients, placer quelques heures au frigo (le fromage sera plus épais) servir avec du pain à l'apero avec des pommes de terres ect...

Une ancienne recette que j'ai oublié de publier, très rapide et originale pour accomoder le tofu!

Ingrédients pour 2 personnes

• Pâtes cuites et réservés au chaud
• 1 poivron rouge
• 1 grosse courgette
• 1 oignon (facultatif)
• Vinaigre balsamique
• 1 grosse cac de Moutarde a l’ancienne
• Herbes de Provence : thym, persil, bouquet garni..

Faire revenir les légumes avec un peu de matière grasse, ajouter du vinaigre balsamique et faire revenir quelques minutes déglacer avec de l’eau et rajouter des herbes assaisonner, lorsque les légumes sont tendres ajouter la moutarde servir sur les pâtes chaudes

• Environ 150 gr de tofu par personne coupé en fines tranches
• Quelques gouttes de vinaigre balsamique, sauce soja
• Paprika

Pendant que les légumes cuisent laisser mariner le tofu dans la sauce soja mélangée au vinaigre pendant 10-15 minutes environ 

Dans une poêle huilée faire cuire les tranches en les saupoudrant légèrement de paprika (attention ne pas faire trop cuire le paprika) faire dorer de chaque coté, servir de suite.

Dans une assiette mettez les pâtes chaudes, la sauce aux légumes moutardés et les tranches de tofu au paprika