09/12/2006

Petits navets glacés

Une recette sucrée/salée  délicieuse que j'ai servi avec une purée de pomme de terres faite maison, je n'ai pas fait pré cuire le navet mais je vous conseille de le faire car j'ai du les faire cuire très longtemps...

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 7 ou 8 petits navets
  • 1 cas de margarine
  • bouquet garni et romarin (ou thym)
  • 2 morceaux de sucre roux
  • 3 cas de bouillon de légumes
  • sel, poivre

Laver et éplucher les navets (puis les pré cuire à la vapeur), faire fondre la margarine et ajouter les navets en faisant tourner dans la margarine pour bien les imprégner, saler poivrer et ajouter les aromates puis ajouter le bouillon (ou de l'eau) et le sucre laisser cuire quelques minutes et déglacer avec un peu d'eau dés que les navets ce colorent, quand les navets sont tendres servir avec la purée, pour avoir plus de sauce rajouter de l'eau et un peu de maïzena pour épaissir

16:35 Publié dans Plat principal | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : navet, glacé, thym, romarin, recette, végétalien

29/08/2006

Tarte aux oignons et miel

Cette recette est tiré du petit livre « tartes bio », il est plutôt sympa (ça me donne quelques idées pour cuisiner certains légumes) mais la plupart des recettes sont végétariennes et donc avec des œufs, snif, en tout cas cette petite collection «  manger autrement » est très sympa (mon préféré c’est pâté végétaux et tartinades de Valérie cupillard à découvrir d’urgence !) j’ai servi cette tarte avec une salade avec des tomates du jardin de mon père un régal ! (Merci pour les légumes^^)

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Ingrédients
  • Une pâte brisée
  • 6 oignons (j’en ai mis 4  c’est suffisant pour 4 personnes)
  • 2 cuillérée a soupe de miel de montagne ou d’acacia (liquide)
  • 1 poivron
  • 1 cas de thym
  • 3 cas d’Huile de colza
Foncer le moule avec la pâte et faire cuire la pâte à blanc à 200° (avec du riz ou autre pour éviter que la pâte ne gonfle, si jamais c’est le cas la  re-piquer la ou sa gonfle) pendant 15 à 20 minutes jusqu a quelle soit bien dorée Pendant ce temps hachez les oignons et découpez le poivron en lanières, dans une grande poêle faire suer les légumes avec l’huile, ajoutez le thym, et assaisonnez. Lorsque les oignons sont tendres et commencent à dorer, ajouter le miel, faire cuire 5 bonnes minutes de plus. Etalez ensuite les légumes sur la pâte, et faire cuire 5 minutes au four, servez la tarte chaude ou froide avec une bonne petite salade.

05:20 Publié dans Tarte végétalienne | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : tarte oignon, miel, thym, fondante, recette, cuisine, gastronomie